咖啡誌

分享咖啡知識、沖煮技巧與職人故事

精選文章

如何挑選適合自己的咖啡豆

2025 年 3 月 10 日

5 分鐘閱讀

咖啡豆的選擇是影響咖啡風味的關鍵因素。從產區、處理法到烘焙度，每個環節都會影響最終的味道。讓我們一起了解如何挑選適合自己口味的咖啡豆...

沖煮技巧

2025 年 3 月 5 日

6 分鐘閱讀

冷萃咖啡近年來越來越受歡迎，但它與傳統熱沖咖啡有什麼不同呢？從萃取方式、風味表現到適合的場合，讓我們深入探討這兩種沖煮方式的特色...

職人分享

2025 年 2 月 28 日

8 分鐘閱讀

跟著我們的資深咖啡師 David，一起看看咖啡師的日常工作。從早晨的開店準備、咖啡豆的品質檢查，到與客人的互動，每一個環節都充滿了對咖啡的熱愛...

沖煮技巧

2025 年 2 月 20 日

7 分鐘閱讀

手沖咖啡看似簡單，但要沖出一杯好咖啡卻需要掌握許多細節。從水溫、研磨度到注水方式，每個步驟都會影響最終的風味。讓我們從基礎開始學習...

美食搭配

2025 年 2 月 15 日

5 分鐘閱讀

一杯好咖啡搭配合適的甜點，能讓味蕾體驗更上一層樓。我們的甜點師 Emma 分享她對咖啡與甜點搭配的心得，教你如何選擇最適合的組合...

咖啡知識

2025 年 2 月 10 日

6 分鐘閱讀

咖啡風味輪是品鑑咖啡的重要工具，它幫助我們更精確地描述咖啡的風味。從花香、果香到堅果調性，讓我們一起學習如何使用風味輪來品味咖啡...

沖煮技巧

2025 年 2 月 5 日

7 分鐘閱讀

義式濃縮是許多咖啡飲品的基礎，要萃取出完美的 espresso 需要精準的技術與經驗。從咖啡機的調整到萃取時間的掌控，每個細節都很重要...

咖啡知識

2025 年 1 月 30 日

6 分鐘閱讀

烘焙度是影響咖啡風味的關鍵因素之一。從淺焙到深焙，不同的烘焙度會帶來截然不同的風味表現。讓我們了解各種烘焙度的特色與適合的沖煮方式...

職人分享

2025 年 1 月 25 日

8 分鐘閱讀

咖啡拉花不僅是視覺的享受，更是咖啡師技術的展現。從基礎的心形、葉子圖案到複雜的創意拉花，讓我們一起學習拉花的基本技巧...

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